そしてこの日頼んだのがこちらのヘレカツ定食↓

ロースカツも気になって悩んだんですが、ヘレカツマニアで最初に頼むメニューはやっぱりヘレカツだよね！ということで決まり。ご飯とお味噌汁、ミニスイーツ的なお団子もついていました。

からしソース、わさび醤油、岩塩などが用意されているのでお好みのやつを付けて。


ヘレカツ。身がピンク色できれ〜い！

豆知識ですがちょっと良いとんかつ屋さんとかに行くとこんな感じで「中がピンク」の豚肉がでてくることがありますが、これは半生ではなく、豚肉の成分と亜硝酸塩が結びついている状態なんだとか。

しっかり加熱した上で良い感じの温度調整で調理されているってことらしいです。


衣はかなり薄付きで肉はすんごい柔らかいです。すっと噛み切れる感じが、上品さと優しさに溢れたとんかつだなぁと。


いろいろなブランド豚を取り扱っているようですが日によって違うそうです。この日は「宮崎県産 霧島SPF」っていう銘柄の豚でした。霧島SPFって名前かっこいい。

早い時間帯に売り切れになることも多いようなので、行く前にInstagramなどで確認するのがおすすめです！

 


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